Index et définitions

 

Banqetto : siège à pied unique sur lequel on s’asseyait pour traire

Bast : bâts pour les ânes et les mulets, permettant le transport des objets

Battoutero : bâton avec lequel on mélangeait le lait

Berrioun : filet destiné à porter le foin

Burriero : baratte, instrument permettant de battre la crème pour la transformer en beurre

 

 

 

Cadeno : chaîne pour vaches

Caillé : précipité de caséine, se présente sous forme d’une pâte granuleuse

Caillette : quatrième poche de l’estomac des ruminants.

Caséine : protéine contenue dans le lait

Chaufferette : ustensile pour chauffer les draps
 

Cremaière : louche plate en cuivre ou en bois pour récupérer la crème
 

Cuiller : corne dans laquelle on plaçait la pierre à aiguiser pour la garder humide

Daïre : faux

Estrillo : Etrille (brosse) pour les vaches

Faissel : récipient à trous pour l’égouttage
 

Fourca : fourche

Gratuzo : râpe à fromage

Imbouchierro : table en marbre comprenant des rigoles pour  l’écoulement du petit lait lors de l’égouttage

Joug : pièce en cuir reliant l’attelage au cou des mulets et aux fronts des bœufs

Lou escandaïe : Balance romaine

Magaïe : instrument permettant le travail de la terre

Marteleïère : marteau et enclume pour faux

Mescle : instrument qui permet de former le beurre en plaquette

Muraïe : licol.

Picouns : clarine, cloche que l’on met autour du cou des vaches

Raïre : Instrument de labour
 

Rastel : râteau

Rounti : cloche

Saumure : eau saturée de sel.
 

Serre : scie

Toun Potence : instrument auquel on suspendait le chaudron

Troupilliero : scie

Voulan : faucille